Senin, 23 Januari 2012

Resep Mangut Lele Khas Yogyakarta

Bahan :
  • 1 kg lele, buang isi perutnya, buang patilnya, cuci bersih dan dikerat-kerat sisinya.
  • 500 ml santan kental
  • 2 batang sereh, dimemarkan
  • 4 sendok makan gula putih
  • cabe rawit
Bumbu yang dihaluskan :
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 6 cm jahe
  • 6 cm lengkuas
  • 6 cm kunyit
  • garam secukupnya
Cara membuatnya :
  • Lele digoreng kering.
  • 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 6 cm jahe, lengkuas, kunyit di ulek sampai halus, kemudian di tumis dengan api kecil.
  • Setelah harum masukkan masukkan 500 ml santan kental dan 2 batang sereh yg sudah dimemarkan.
  • Aduk jangan sampai pecah. Masukkan 4 sendok makan gula putih dan garam secukupnya.
  • Cicipi bila perlu. Setelah mendidih masukkan lele yang telah digoreng kering dan beberapa cabe rawit.
  • Biarkan beberapa saat dengan api kecil agar bumbu meresap.
  • Siap dihidangkan dengan nasi hangat.

download

Tidak ada komentar:

Posting Komentar